2日目までは美味しく食べられるカレーですが、3日、4日と続くと、どうしても飽きが来てしまいます。そんなときは別の料理にアレンジするのがおすすめです。こちらでは、3日目以降でも美味しくいただける、余ったカレーのアレンジレシピをご紹介いたします。

カレーのアレンジレシピで最も定番なのが、カレードリアです。カレーとご飯、チーズ、卵、パン粉といったように、家庭にある材料で作ることができます。

»作り方

余ったカレーとご飯を混ぜ合わせ、グラタン皿に移します。その上に、卵、溶けるタイプのチーズ、パン粉、粉チーズを乗せ、こんがりと焼き目がつくまでオーブンで焼いたらできあがりです。お好みでブロッコリーやアボカドを入れると、まろやかな味わいとスパイシーな味わいが両方楽しめます。

カレー焼きそばは、簡単にできる「時短レシピ」としても人気です。余ったカレーと焼きそば用の麺、茹で汁、ウィンナーと卵を用意します。インスタントの乾麺でも作れるため、コスパも良いです。

»作り方

麺を茹で、余ったカレーに麺と少量の茹で汁を投入し、しっかり絡めたらお皿に移します。フライパンでウィンナーと半熟の目玉焼きを作り、焼きそばの上に乗せたらできあがりです。固い麺がお好みの方は、麺がカリカリになるまでじっくり焼くのも良いでしょう。

ピーマンの肉詰めをカレー味にアレンジしたレシピです。野菜も同時に取れるので栄養バランスも良く、小さなお子様にも人気です。余ったカレーとチーズ、ピーマン、粉チーズを用意します。

»作り方

半分に切ったピーマンに余ったカレーとご飯を詰めたら、チーズと粉チーズを乗せ、焦げ目がつくまでオーブンで焼きましょう。ピーマンが苦手な方には、パプリカがおすすめです。甘みが増し、ジューシーな仕上がりになります。

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